Albúmina de Huevo

Es la principal proteína de la clara del huevo (60-65% del peso de la clara de huevo). demás es la proteína de mayor valor biológico ya que tiene muchos de los ocho aminoácidos esenciales. Es rica en cisteína y metionina.

La Albúmina de Huevo se puede asimilar hasta en un 94 % proporcionando mayor vigor y energía.

Transita lentamente por el organismo lo que permite tener un alto nivel de proteínas por un periodo extenso en el cuerpo.

Se considera el recurso nutricional primario para el tejido corporal.

Es importante en el transporte, como vehículo principal para el calcio, magnesio, la bilirrubina, los ácidos grasos y también para los numerosos fármacos.

Ayuda al aumento en la producción de óxido nítrico que desempeña varios papeles críticos en el cuerpo humano, desde la destrucción de los organismos invasores, a la transmisión de señales nerviosas.

Es utilizado en etapas de desarrollo físico ya que aumenta el rendimiento y la masa muscular.

Favorece el crecimiento infantil.

Por su fácil asimilación es un excelente complemento en alimentaciones deficientes.

Aminoácidos

Los aminoácidos son las unidades elementales que forman a las Proteínas. Podríamos decir que son los ladrillos con los cuales el organismo reconstituye permanentemente sus proteínas específicas consumidas por la sola acción de vivir.

En el sistema nervioso central actúan como neurotransmisores o como precursores de neurotransmiores cerebrales. Los aminoácidos son también necesarios para formar las proteínas requeridas por los genes, enzimas, hormonas, diversas substancias y fluídos corporales. Asismismo, los AA son requeridos para permitir que las vitaminas y los minerales sean utilizados apropiadamente

A los aminoácidos que necesitan ser ingeridos por el cuerpo para obtenerlos se les llama esenciales; la carencia de estos aminoácidos en la dieta limita el desarrollo del organismo, ya que no es posible reponer las células de los tejidos que mueren o crear tejidos nuevos, en el caso del crecimiento.

Para el ser humano, los aminoácidos esenciales son:Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano, Valina y Arginina

Los no esenciales: son aquellos que son sintetizados en el organismo.Estos son: Alanina, Asparragina, Aspartico, Cisteina, Cistina, Glutamico, Glutamina, Glicina, Hidroxiprolina, Prolina, Serina y Tirosina

Debes saber que hay aminoacidos L y aminoacidos D; L de "levogiros" D de "dextrogiros", pero sólamente la forma L es la usada por nuestras células.

Fuente:http://es.encarta.msn.com/;http://es.wikipedia.org/; http://www.geocities.com/ceniuschile/Aminos.html

Cambia tu vida en 1 año

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